12 septembre 2024
Initialement appelé « Iceland Cottage », cet hôtel haut de gamme, niché sur les rives de la rivière Moy à Mayo est un bâtiment chargé d'histoire. Stratégiquement positionné sur l'estuaire de Moy (qui est devenu le principal port maritime d'Irlande), à la fin du XVIIIe et au début du XIXe siècle, des tonnes de saumon sauvage y étaient conservées sous la glace avant d'être expédiées vers les marchés de Dublin et de Liverpool. Aujourd'hui, il est reconstruit, c'est à nouveau un endroit pour se reposer un moment… mais dans un tout autre genre de fraîcheur.
Du Chill Spa de luxe aux chambres douillettes et confortables, chaque centimètre carré de cet endroit a été soigneusement conçu pour créer l'expérience la plus apaisante et relaxante. Le restaurant a une cuisine excellente et vaut le déplacement en soi !
Nous nous sommes entretenus avec Andras, manager des lieux. ITW en anglais par Julie-Chloé Mougeolle
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