19 mars 2025
Au Miraflores, Carlos Camino dévoile une gastronomie inventive et généreuse.
Péruvien basé en France depuis 2003, il dévoile son cœur dans chaque assiette, semblable à une composition artistique, mettant en scène des produits locaux de saison sublimés par des ingrédients typiquement péruviens. Également fondateur de YKA, le bar à ceviche idéal pour partager un moment entre amis, Carlos partage son amour pour son pays natal en proposant de délicieux cocktails imaginatifs et des tapas savoureuses.
Amateurs et curieux de gastronomie péruvienne, ou simplement pour ceux qui veulent se faire plaisir, Miraflores et YKA sauront vous combler.
Nous nous sommes entretenus avec Carlos Camino.
ITW par Julie-Chloé Mougeolle
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