04 novembre 2024
Dans ce nouvel épisode de l'émission de podcast Histoire & Gastronomie, nous allons nous intéresser aux Mères lyonnaises.
L’histoire des Mères lyonnaises s’inscrit pleinement dans l’histoire des Mères de France, nées après l’invention du restaurant, dans le contexte si particulier des révolutions agricoles et industrielles du 19e siècle.
Comment sont nées les Mères à Lyon, Pont-Aven, Royat, ou au Mont -Saint-Michel ?
Pourquoi ont-elles disparu à l’aube du XXe siècle ?
Pourquoi n’ont-elles survécu, jusqu’aux années 1980, qu’à Lyon, alors que partout ailleurs elles avaient abandonné leurs fourneaux aux hommes ?
Qui sont-elles ?
C’est cette formidable histoire des Mères de France que nous allons vous conter dans ce podcast, avant de plonger corps et âme dans celle des Mères lyonnaises avec les plus célèbres d’entre-elles, les Mères Guy, Fillioux, Brazier, et leurs héritières.
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